Harina de pan enriquecida blanqueada de trigo duro
La harina de pan blanqueada y enriquecida se muele a partir de trigo limpio, sólido y duro, y es perfecta para hacer panes blancos, panes especiales como trigo, pasas y multigrano, pan para hamburguesas y perritos calientes, panecillos, pasteles de café, rollos de canela, masa de pizza, tortillas, pretzels y croissants. Cada caja consta de cincuenta libras.
Esta harina de trigo integral blanca extrafina se prepara seleccionando y moliendo cuidadosamente trigo blanco duro para obtener una harina de alta calidad, de color claro y rica en proteínas. El gluten de trigo vital es una fuente natural de proteína de bajo costo que proporciona fuerza a la masa, reduce la rotura y permite que los alimentos mantengan bien su forma. Esta harina de trigo tiene un contenido máximo de proteína de 14,0%, que se relaciona directamente con la cantidad de gluten en la harina. También proporciona elasticidad que ayuda a que la masa suba más mientras se hornea.
Las capacidades de molienda especializadas le dan a esta harina sin tratar una consistencia extra fina. ¡Podrás preparar lotes de panes y productos horneados con una miga más fina y una textura más consistente que hará que tus clientes regresen por más!
Detalles de la harina:
Humedad: 10,0 - 14,0 %
Cenizas: 1,2 - 1,8 %
