Ideal para tiendas y donde hacer donas desde cero no sea una opción, el Thermoglaze TG50 de Belshaw Adamatic es un sistema que recalienta y glasea donas congeladas. El sistema Thermoglaze proporciona un método para preparar donas congeladas prefritas y otros productos horneados, con resultados que igualan (y a menudo superan) la calidad del producto recién hecho.

La ThermoglazeTG50 puede procesar todas las variedades de rosquillas congeladas disponibles en la actualidad, incluidas rosquillas, buñuelos, calzoncillos largos, rosquillas rellenas de crema y mermelada, y muchas otras. Thermoglaze es fácil de aprender, se puede usar frente a los clientes y no requiere campana de ventilación.

El Thermoglaze TG50 procesa aproximadamente de 50 a 75 docenas de donas por hora. Se puede modificar el tiempo y la temperatura de calentamiento.

El Thermoglaze TG50 utiliza pantallas de acristalamiento de 17 x 25 pulgadas, Belshaw Part Nbr. SL-200-0004. Cada pantalla tiene capacidad para 2 docenas de donas. Se recomiendan 24 o más pantallas.

Estas pantallas se pueden encontrar escribiendo Glazing Screen en la barra de búsqueda del sitio web.

Las donas congeladas (o un producto similar) primero se descongelan en un fermentador a aproximadamente 105 °F (40 °C). Las donas se pueden mantener en una cámara de fermentación hasta cinco horas antes de procesarlas en el TG50.

Después de descongelar/mantener en una cámara de fermentación, las pantallas llenas de donas se colocan en el transportador de la TG50 para calentarlas y glasearlas. Esto toma menos de 5 minutos.

El glaseado se bombea a un dispensador que cubre cada dona con una cortina de glaseado de 1/8 de espesor a medida que pasan. Para las donas heladas, el flujo de glaseado se apaga y las donas se pueden congelar en un congelador Belshaw H&I-2 o H&I-4.