BakeMax Electric Artisan Stone Deck Ovens 2 bandejas de ancho

El horno de cubierta de piedra artesanal eléctrico BakeMax tiene un diseño y rendimiento europeos. Los hornos están diseñados para operaciones de horneado de alto volumen, pizza y para todo propósito. Únicos tanto en diseño como en tecnología, nuestros hornos no solo son una excelente solución para hornear, sino que también ofrecen un estilo contemporáneo que sirve como pieza central para la industria de panadería de alta gama de hoy.

Su versatilidad lo hace adecuado para una amplia gama de productos. Este horno modular es apto para cualquier capacidad de producción; el número de mazos se puede aumentar gradualmente a medida que crece su negocio. Disponible en anchos de plato que van desde uno hasta cuatro platos de ancho y hasta cuatro cubiertas de alto. Cámaras de fermentación y gabinetes de almacenamiento opcionales disponibles en los hornos de una, dos y tres bandejas de ancho.

Características:

• Construcción resistente con exterior frontal de acero inoxidable y cámara de acero de alta calidad. Totalmente aislado con lana de roca para evitar la pérdida de calor y ofrecer un mayor rendimiento.

• Las cubiertas de acero separadas ofrecen la posibilidad de agregar o quitar cubiertas según las necesidades de su negocio.

• Patas resistentes con ruedas bloqueables.

• Las puertas ajustables con grandes ventanas de vidrio templado ofrecen la posibilidad de ver los productos mientras se cocinan y agregar un punto de venta distintivo para el cliente.

• Interruptor basculante de encendido y apagado para cada deck.

• Controladores de temperatura digitales con pantalla LED de temperatura e indicadores LED de temperatura lista.

• Sensores de termopar tipo K sensibles.

• Temperatura máxima para hornear 572˚F

• Sostiene bandejas de tamaño completo de 18"x26"

• Temporizadores digitales de 99 minutos con pantalla LED y alarma de timbre continuo controlada por interruptores basculantes.

• Luz del horno de cámara controlada por interruptores basculantes.

• Amortiguadores de control de humedad.

• Incluye un hogar de piedra que produce una corteza inferior más crujiente y un color más dorado para los alimentos. La piedra se corta en varias cubiertas separadas para eliminar el problema de la expansión térmica.

• Generador de vapor de compartimiento: el generador de vapor de compartimiento se instala sobre los elementos de calefacción. El compartimento absorbe el calor ascendente de reciclaje y genera un fuerte vapor mientras se inyecta agua en el compartimento. El generador de vapor no consume energía eléctrica adicional y garantiza una recuperación rápida.

• Elementos: los elementos calefactores superiores e inferiores independientes y controlados por el operador brindan una distribución óptima del calor en toda la cámara. Ofreciendo condiciones térmicas óptimas de la cámara transfiere uniformemente el calor a los productos. El conjunto inferior de elementos calefactores eléctricos se une a la parte inferior del hogar y el conjunto superior se une al techo de la cámara. Los termostatos digitales superior e inferior controlan cada conjunto de elementos calefactores, lo que permite a los operadores determinar la proporción de calor superior e inferior y ofrece infinitas posibilidades para ajustar el horno para hornear todos los productos imaginables.

• 1 año de garantía limitada