Manteca para glaseado APEX/glaseado para pasteles/relleno de donas -APEX 106275 56 de Stratus

Apex ofrece un nuevo estándar sin precedentes de funcionalidad de manteca sin PHO, lo que amplía el alcance de las mantecas a base de soya sin PHO a aplicaciones más desafiantes para horneado, glaseado y donas. A diferencia de otros productos producidos en la era posterior a PHO, que sufren una funcionalidad y flexibilidad reducidas en comparación con PHO, Apex es una verdadera solución sin PHO.

“Apex ofrece la utilidad PHO sin PHO”, dijo Roger Daniels, vicepresidente de investigación, desarrollo e innovación de Stratas Foods. “Esta innovación mueve la aguja en términos de consistencia, estabilidad, firmeza y rendimiento al aprovechar, por primera vez, el matrimonio de la cristalización funcional de Stratas con una plataforma de ácidos grasos más resistente y expandida. Además, APEX logra este importante paso con un sistema basado en aceite de soja, en lugar de aceite de palma”.

APEX para nuestros clientes ha sido un verdadero cambio de juego. Nuestros clientes que usaron Stratas PS-99 con PHO sienten que este es el mejor sustituto que han encontrado. A muchos de nuestros clientes les gustó más.