El horno eléctrico de cubierta de piedra artesanal BakeMax tiene diseño y rendimiento europeos. Los hornos están diseñados para operaciones de horneado de gran volumen, pizza y para todo uso. Únicos tanto en diseño como en tecnología, nuestros hornos no solo son una excelente solución para hornear, sino que también ofrecen un estilo contemporáneo que sirve como pieza central de la industria de panificación de alta gama actual.

Su versatilidad lo hace adecuado para una amplia gama de productos. Este horno modular es apto para cualquier capacidad de producción; La cantidad de plataformas se puede aumentar gradualmente a medida que crece su negocio. Disponible en anchos de bandeja que van desde uno a cuatro platos de ancho y hasta cuatro plataformas de alto. Cámaras de fermentación y gabinetes de almacenamiento opcionales disponibles en hornos de una, dos y tres bandejas de ancho.

Características:

• Construcción resistente con exterior frontal de acero inoxidable y cámara de acero de alta calidad. Totalmente aislado con lana de roca para evitar la pérdida de calor y ofrecer un mayor rendimiento.

• Las plataformas de acero independientes ofrecen la posibilidad de agregar o quitar plataformas según las necesidades de su negocio.

• Patas resistentes con ruedas bloqueables.

• Las puertas ajustables con grandes ventanas de vidrio templado ofrecen la posibilidad de ver los productos mientras se cocinan y añaden un punto de venta distintivo para el cliente.

• Interruptor basculante de encendido y apagado para cada plataforma.

• Controladores de temperatura digitales con pantalla LED de temperatura e indicadores LED de temperatura lista.

• Sensores termopares sensibles tipo K.

• Temperatura máxima para hornear 572˚F

• Admite recipientes de tamaño completo de 18”x26”

• Temporizadores digitales de 99 minutos con pantalla LED y alarma de timbre continuo controlados por interruptores basculantes.

• Luz del horno de cámara controlada por interruptores basculantes.

• Compuertas de control de humedad.

• Incluye un hogar de piedra que produce una corteza inferior más crujiente y un color marrón más dorado para los alimentos. La piedra se corta en varias plataformas separadas para eliminar el problema de expansión térmica.

• Generador de vapor del compartimiento: el generador de vapor del compartimiento se instala encima de los elementos calefactores. El compartimento absorbe el calor reciclado hacia arriba y genera vapor fuerte mientras se inyecta agua en el compartimento. El generador de vapor no consume energía eléctrica adicional y garantiza una rápida recuperación.

• Elementos: los elementos calefactores superiores e inferiores independientes y controlados por el operador proporcionan una distribución óptima del calor en toda la cámara. Al ofrecer una condición térmica óptima de la cámara, se transfiere uniformemente el calor a los productos. El conjunto inferior de elementos calefactores eléctricos se fija a la parte inferior del hogar y el conjunto superior se fija al techo de la cámara. Los termostatos digitales superior e inferior controlan cada conjunto de elementos calefactores, lo que permite a los operadores determinar la relación entre el calor superior e inferior y ofrecen infinitas posibilidades para ajustar el horno para hornear cada producto imaginable.

• Garantía limitada de 1 año