Harina De Trigo Blanda Para Pastelería-Harina Para Galletas
¡No busque más, esta harina de repostería de primera calidad es un ingrediente indispensable para cualquier cocina! Ideal para usar en una variedad de aplicaciones de horneado, esta bolsa de 50 libras mantendrá su restaurante o panadería en buen suministro. Esencial para hacer donas, esta harina también es ideal para masas de pasteles, galletas y pasteles finos, incluidos scones, hojaldres de crema y canutillos.
Esta harina de pastelería premium se prepara seleccionando y moliendo cuidadosamente el trigo blando más fino. para proporcionar harina de primera calidad. Tiene un contenido de proteína del 8,5%, que se relaciona directamente con la cantidad de gluten en la harina. Su bajo contenido de proteínas y gluten garantiza que sus productos horneados tengan una textura más fina y suave que los productos horneados hechos con harina dura.
Esta harina blanca sin tratar tiene un bajo contenido de cenizas para productos terminados de color claro. Produce resultados delicados y tiernos, pero ofrece fuerza y estabilidad en el proceso de horneado. ¡Podrás preparar lotes de pasteles con un volumen consistentemente alto y una textura uniforme que hará que tus clientes regresen por más!
Detalles de la harina:
Humedad: 14,0 % máx.
Proteína: 8,5 % +/- 0,5
Ceniza: 0,48 % +/- 0,02