Retenedor de grasa
Una trampa de grasa (también conocida como interceptor de grasa, dispositivo de recuperación de grasa, cápsula de grasa y convertidor de grasa) es un dispositivo de plomería (un tipo de trampa) diseñado para interceptar la mayoría de las grasas y sólidos antes de que ingresen a un sistema de eliminación de aguas residuales. . Las aguas residuales comunes contienen pequeñas cantidades de aceites que entran en las fosas sépticas y las instalaciones de tratamiento para formar una capa de escoria flotante. Esta capa de escoria es digerida y descompuesta muy lentamente por microorganismos en el proceso anaeróbico. Grandes cantidades de aceite de la preparación de alimentos en los restaurantes pueden abrumar un tanque séptico o una instalación de tratamiento, lo que provoca la liberación de aguas residuales sin tratar en el medio ambiente. Las grasas de alta viscosidad y la grasa para cocinar, como la manteca de cerdo, se solidifican cuando se enfrían y pueden combinarse con otros sólidos desechados para bloquear las tuberías de drenaje.
Los departamentos de salud en la mayoría de las áreas requieren una trampa de grasa para todos los fregaderos.
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